طرق عمل السمك
تعتبر وصفات السمك من الأطباق البحرية الشهية التي يحبها العديد من الناس حول العالم، فهو يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية التي تعتبر مفيدة لصحة القلب والجسم بشكل عام.
طريقة قلي
طريقة قلي السمك تعتبر إحدى الطرق الشائعة لإعداد وتناول أطباق السمك بشكل شهي وصحي. لضمان حصولك على نتيجة ممتازة، إليك الخطوات الأساسية لطريقة قلي السمك:
- تجهيز السمك: ابدأ بتنظيف وتقطيع السمك حسب الحجم والنوع المفضل لديك.
- تسخين الزيت: اختر زيتًا مناسبًا مثل زيت الزيتون أو زيت الذرة وسخنه في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تحضير الدقيق: قم بتغطية قطع السمك بطبقة رقيقة من الدقيق المملح.
- القلي: ضع قطع السمك ببطء في الزيت المسخن واتركها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.
- تصريف الزائد: استخدم منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد بعد القلي.
- التقديم: قدم السمك المقلي ساخنًا مع شرائح الليمون والصلصات الخفيفة كمقبلات.
طريقة الشوي
- تحضير السمك: قم بتنظيف السمك جيداً وإزالة الحشرات والحشوات من البطن السمك إذا لزم الأمر واشطفه بالماء البارد.
- تحضير النكهة: في وعاء، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، والملح والفلفل حسب الرغبة.
- تنشيف السمك: استخدم منشفة ورقية لتجفيف السمك جيداً من الرطوبة.
- تغليف السمك: قم بوضع السمك في ورق الألمنيوم واسكب خليط التوابل المحضر سابقاً.
- الشواء: قم بوضع السمك على الشواية المُسخنة مسبقاً واتركه ليُطهى جيداً من الجهتين.
- التقديم: قدم السمك المشوي ساخناً مع الخضار المشوية أو السلطة.
طريقه الفرن
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بتنظيف السمك جيدًا وتجفيفه بورق المطبخ.
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، ومسحوق البابريكا.
- ضعي السمك في صينية فرن واسكبي الخليط السابق عليه، ثم ضعي شرائح الليمون فوقه.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركي السمك يشوى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
- قدمي سمك الشوي في الفرن مع الخضار المش
