طرق لعمل الكفتة
تعتبر الكفتة من الأكلات الشهية والمحبوبة في معظم بلاد العالم، وتعتبر من الأكلات الشعبية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتعد الكفتة وجبة مغذية وشهية، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يجعلها محببة لقلوب الكثيرين.
طريقة تحضير الكفتة التقليدية
- 500 غرام لحمة بقرية مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ربع كوب بقسماط
- بيضة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ⦁ زيت للقلي
طريقة التحضير:
- ⦁ في وعاء كبير، قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والبقسماط.
- ⦁ أضيفي البيضة وامزجي جيدًا حتى تتكون خليطة متجانسة.
- ⦁ أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، والبهارات) وامزجي جيدًا.
- ⦁ شكلي الخليطة إلى كرات صغيرة وقومي بتسطيحها قليلاً.
- ⦁ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ⦁ اقلي الكفتة في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- ⦁ قدمي الكفتة الساخنة مع الأرز أو الخبز وصلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- ٥٠٠ غرام لحم بقري مفروم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للشوي
طريقة التحضير:
- ⦁ في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين.
- ⦁ أضيفي التوابل (الكمون، البابريكا، البهارات، الملح والفلفل) وقلبي المزيج جيدًا.
- ⦁ شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة واضغطيها برفق لتصبح مسطحة.
- ⦁ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ⦁ ضعي الكفتة المشكلة في المقلاة واقلبيها برفق لتتحمر من الجهتين.
- ⦁ عندما تنضج تمامًا، قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل الكفتة بالبخار
- ⦁ 500 غرام لحم مفروم
- ⦁ بصلة مفرومة
- ⦁ فص ثوم مهروس
- ⦁ ربع كوب بقدونس مفرومه.
- ⦁ ملعقة صغيرة ملح
- ⦁ رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- ⦁ في وعاء، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل الأسود. اعجني المزيج جيدًا.
- ⦁ شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة بحجم الكفة.
- ⦁ ضعي كرات اللحم في سلة البخار واتركيها تستوي لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- ⦁ قدمي الكفتة بالبخار ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن.
